Carta Los Troncos Isleta

 
 

Entrantes fríos

Tartar de atún rojo ….. 26,60€

atún, tomate, aguacate, cebollino, ralladura de lima, salsa de soja, salsa perrins
 

Timbal Vegetal ….. 15,80€

quinoa, aguacate, tomate seco, cebollino, tomate, olivas verdes
 
 
Tabla de Quesos ….. 24,90€
curado viejo manchego, trufado, cabrales, camembert
 

Berenjenas Escabechadas ….. 11,60€

 
 

Anchoas del Cantábrico (Casa Santoña 00) ….. 4€

unidad
 

 

 

Ensaladas

Los Troncos ….. 17,80€

Lechugas Variadas, tomate raff o del terreno, cebolla tierna, pimiento, huevo duro, punta de espárragos y ventresca de atún
 

Burrata Artesanal ….. 18,40€

Tomate, tomate cherry frito, burrata y aceite de albahaca
 

Crudité ….. 17,80€

Lechugas Variadas, cherry, nueces, uvas pasas, queso de cabra caramelizado y aliño de miel
 

Tomate Raff o del Terreno con Ventresca de Atún ….. 18,80€

 
 

Tomate Raff o del Terreno con bonito en Semi-Salazón ….. 18,80€

 
 
 
 

 

 
 

Entrantes calientes

 

Empanadas Criollas Clásicas…. 5,80€

  

Empanada de Ternera Suave

casera, hechas con una fina masa hojaldrada y rellena de carne picada, cebolla, huevo duro, aceitunas y especias
 

Empanada de Ternera Picante

casera, hechas con una fina masa hojaldrada y rellenas de carne picada, cebolla, huevo duro, aceitunas y especias con guindilla
 

Empanada de Cebolla y Queso con Roquefort

casera, hechas con una fina masa hojaldrada y rellenas de cebolla rehogada, queso edam y una pizca de roquefort
 

Empanada Diabla

casera, hechas con una fina masa hojaldrada y rellenas de chorizo gallego picante, queso masdam y pimiento molido picante
 

Empanadas Criollas Gourmet ….. 6,20€

 
 

Empanada de Vacuno Mayor

casera, hechas con una fina masa hojaldrada y rellena de carne picada, cebolla, uvas pasas ,especias y salsa cazadora
 

Empanada Vegetal

casera, hechas con una fina masa hojaldrada y rellena de berenjena confitada con cebolla, queso edam, tomate seco y albahaca
 

Empanada de Vacío de Ternera

vacío cocido a baja temperatura, provolone y chimichurri
 

Provolone fundido ….. 12,80€

queso provolone fundido a las brasas y aromatizado con orégano
 

Provolone fundido Los Troncos ….. 17,60€

queso provolone fundido a las brasas con cebolla, tomate y jamón serrano
 

Provolone fundido con Champiñón y Trufa ….. 18,40€

 
 

Berenjena Parmesana ….. 17,80€

berenjena asada a la leña con salsa de tomate, queso parmesano y albahaca fresca
 

Berenjena con Queso de Cabra ….. 17,80€

berenjena asada a la leña con salsa de tomate “quemado” y miel con aceite de romero
 

Pulpo a la leña ….. 22,80€

con salsa pimentón de La Vera
 

Alcachofa Confitada en AOVE y a las brasas con Vinagreta de Limón ….. 4,50€

confitada en aceite de oliva y terminada en el horno de leña (unidad)
 

Croquetas Caseras de Jamón Ibérico (unidad) .. 2,80€

 
 

Bombón de bacalao en tempura ….. 4,80€

Bacalao, ali oli, echalote y ajo
 

Bombón de queso idiazabal en tempura ….. 4,20€

 
 

 

 

Carnes

Entrecot de lomo alto Angus origen Argentina ….. 31,80€

 
 

Costillas de cerdo duroc a las brasas ….. 25,40€

 
 

Ojo de Bife Angus (simil solomillo)….. 32,60€



Ceja de Bife Angus (corte Premium)….. 33,80€

 

Hamburguesa casera gourmet con provolone (260 grs.) ….. 18,80€

con cebolla frita, tomate confitado, lechuga y queso provolone
 

Chuletón de vaca ….. 68,00€

madurada mínima 30 días – venta al peso por kilo
 

Chuletón de vaca Premium ….. 82,00€

madurada mínima 60 días – venta al peso por kilo
 

Pluma de Cerdo Ibérico ….. 28,40€

 
 

Pollo Deshuesado a las finas Hierbas ….. 17,30€

contramuslo a las finas hierbas
 

Mollejas de Ternera al Limón ….. 21,00€

 
 

Variado de Carnes (para 2 personas) ….. 57,60€

cerdo ibérico, ternera, costilla de cerdo duroc y embutidos con guarnición
 

Chorizo Criollo ….. 5,80€

 
 

Chorizo Gallego (Lalín, Pontevedra) ….. 5,80€

 
 

Chistorra de Navarra ….. 6,50€

 
 

 

 
 

Vegetarianos

Burguer casera gourmet BIO ….. 14,80€

(quinoa, boniato, portobello, zanahoria, puerro, huevo, lechuga, queso, tomate y pan de cereal)
 

Timbal vegetal….. 15,80€

(quinoa, aguacate, tomate seco, cebolla morada, tomate y olivas verdes)
 

Tabla de quesos….. 24,90€

(curado viejo manchego, trufado, cabra/es, brie, comte)
 

Empanada de Cebolla y queso con roquefort….. 5,80€

(Cebolla rehogada, queso Edam y una pizca de Roquefort, orégano)
 

Empanada Vegetal….. 6,20€

(Berenjena confitada, cebolla, queso Edam, tomate seco y albahaca)
 

Provolone fundido….. 12,80€

(Queso Provolone fundido a las brasas y aromatizado con orégano)
 

Provolone con champiñón y trufa….. 18,40€

(Provolone fundido, champiñón y trufa)
 

Berenjena Escabechadas ….. 11,60€

 
 

Berenjena Parmesana ….. 17,80€

berenjena asada a la leña con salsa de tomate, queso parmesano y albahaca fresca
 

Berenjena con Queso de Cabra ….. 17,80€

berenjena asada a la leña con salsa de tomate “quemado” y miel con aceite de romero
 

Alcachofas confitadas en AOVE a la parrilla con vinagreta de limón….. 4,50€

 
 

Bombón de queso idiazabal en tempura…..4,20€

 
 

Verduras a la parrilla…..18,80€

(berenjena, calabacín, boniato, alcachofa, tomate, brócoli, mazorca, setas, cebolleta) con salsa 4 quesos
 

 

 

Pescados y Mariscos

 

Rodaballo a la parrilla….. 28,70€

 
 

Lubina a la parrilla ….. 26,80€


Dorada a la parrilla ….. 26,80€

 

Lomo de Atún Rojo a la Parrilla ….. 29,60€

 
 

 

 
 

Para Acompañar

Pimientos Italianos Fritos ….. 6,20€

 
 

Pimientos de Padrón ….. 6,20€

 
 

Berenjenas en Escabeche ….. 11,60€

 
 

Patatas Fritas Caseras ….. 5,80€

 
 

Patatas Chips Caseras ….. 5,80€

 
 

Patatas Chips Bravas ….. 6,80€

 
 

Patatas Chips con Bacon y Salsa de Cuatro Quesos ….. 9,60€

 
 

Patatas de río con mojo picón y ali oli ….. 9,60€

 
 

Patatas Asadas con Salsa de Roquefort ….. 6,80€

 
 

Verduras a la parrilla ….. 18,80€

Berenjena, calabacín, boniato, brócoli, mazorca, tomate, alcachofas y cebolleta
 

Adicionales salsas ….. 2,50€

 
 

Adicionales varios ….. 2,00€

(bacon, huevo, queso)
 
 

Postres Caseros

Flan de Huevo con dulce de leche o nata ….. 7,00€

 
 

Helados ….. 7,00€

 
 

Tarta de Queso SIN GLUTEN con salsa de frutos rojos….. 8,30€

 
 

Tarta de chocolate SIN GLUTEN con helado de chocolate blanco granizado….. 8,30€

 
 

Tarta de Dulce de Leche y Coco …..8,30€

 
 

Sorbete de limón o mandarina con Cava ….. 7,50€

 
 

Panqueque caseros con helado ….. 8,40€

(de dulce de leche o chocolate)
 

Mil hojas de hojaldre con queso mascarpone, dulce de leche y helado ….. 13,60€

(para compartir)
 

Chibuste de coco con carpaccio de piña caramelizada ….. 9,40€

 
 

Adicionales ….. 2,00€

(nata, nueces, dulce de leche, etc.)
 

 

Todos los precios incluyen IVA. En la carta física del restaurante podrás ver todos los alérgenos de cada uno de los platos.