Carta Los Troncos Playa

Entrantes fríos


Tartar de atún rojo

atún, tomate, aguacate, cebollino, ralladura de lima, salsa de soja, salsa perrins
17,80€

Jamón Ibérico de Bellota 100%

con pan tostado y tomate rallado
22,00/12,€

Queso curado de oveja manchego (Montescusa Toledo)

9,60€

Tabla de Quesos (curado viejo manchego, trufado, cabrales y camembert)

13,80€

Berenjenas Escabechadas

6,80€

Anchoas del Cantábrico (Casa Santoña 00)

unidad
2,90€

Sardina ahumada

unidad
3,40€

Ensaladas


Los Troncos

Lechugas Variadas, tomate raff o del terreno, cebolla tierna, pimiento, huevo duro, punta de espárragos y ventresca de atún
14,40€

Crudité

Lechugas Variadas, cherry, nueces, uvas pasas, queso de cabra caramelizado y aliño de miel
14,40€

Tomate Raff o del Terreno con Ventresca de Atún

14,40€

Tomate Raff o del Terreno con bonito en Semi-Salazón

14,40€

Tomate Raff o del Terreno con sardina ahumada

14,40€

Tomate con Burrata Artesanal y Aceite de Albahaca

15,80€

Entrantes calientes


Empanada de Ternera a cuchillo

casera, hechas con una fina masa hojaldrada y rellena de babilla cortada a cuchillo, cebolla, huevo duro, aceitunas y especias
3,50€

Empanada de Ternera Picante

casera, hechas con una fina masa hojaldrada y rellenas de carne picada, cebolla, huevo duro, aceitunas y especias con guindilla
3,50€

Empanada de Cebolla y Queso con Roquefort

casera, hechas con una fina masa hojaldrada y rellenas de cebolla rehogada, queso edam y una pizca de roquefort
3,50€

Empanada de Vacío de Ternera

vacío cocido a baja temperatura, provolone y chimichurri
3,50€

Empanada Vegetal

casera, hechas con una fina masa hojaldrada y rellena de berenjena confitada con cebolla, queso edam, tomate seco y albahaca
3,50€

Provolone fundido

queso provolone fundido a las brasas y aromatizado con orégano
8,80€

Provolone fundido Los Troncos

queso provolone fundido a las brasas con cebolla, tomate y jamón serrano
13,60€

Perdición de Provolone

tacos de solomillo, provolone, patatas fritas y orégano
18,50€

Berenjena Parmesana

berenjena asada a la leña con salsa de tomate, queso parmesano y albahaca fresca
11,80€

Berenjena con Queso de Cabra

berenjena asada a la leña con salsa de tomate quemado y miel con aceite de romero
11,80€

Pulpo a las Brasas

con salsa pimentón
17,80€

Alcachofa Confitada en AOVE y a las brasas con Vinagreta de Limón

confitada en aceite de oliva y terminada en el horno de leña (unidad)
2,80€

Croquetas Caseras (unidad)

– jamón Ibérico
– queso Idiazabal
2,50€

Buñuelo de Bacalao en Témpura

Bacalao, AliOli, echalote y ajo
2,70€

Tosta de Foie Artesanal

en pan de cereales y frutos secos con cebolla caramelizada, mermelada de tomate y puré de manzana
16,80€

Carnes


Entrecot de lomo alto Angus origen Argentina (280/300 gr.)

26,70€

Centro de solomillo de vaca Origen España (200/220 gr. apróx)

26,70€

Centro de solomillo de vaca con salsa cabrales DOP o Roquefort

27,80€

Centro de solomillo de vaca con salsa de pimienta

27,80€

Hamburguesa casera gourmet con provolone (260 grs.)

con cebolla, tomate, lechuga y queso provolone
14,80€

Chuletón de Vaca Premium maduración aprox 60 días

al peso por kilo
68,00€

Pluma de Cerdo Ibérico

21,30€

Entraña Premium de vaca Angus (350/400 gr. apróx)

16,80€

Mollejas de Ternera al Limón

14,40€

Chorizo Criollo

3,80€

Vegetarianos


Hamburguesa Gourmet de Soja BIO

con espinaca ,zanahoria ,puerro y cebolla con queso provolone en pan de cereales con centeno
13,60€

Timbal Vegetal

quinoa, aguacate, tomate seco, cebollino, tomate, cebolla, olivas verdes
13,20€

Verduras a las brasas

berenjena, calabacín, boniato, maíz, portobello y cebolleta con salsa 4 quesos
13,80€

Pescados y Maríscos


Pulpo

a las brasas con salsa pimentón
17,80€

Lubina a las Brasas de Leña

17,80€

Lomo de atún rojo a las brasas

22,60€

Rodaballo a las brasas

18,80€

Pastas Caseras

  • /

Solo o Acompañado


Pimientos de Padrón

4,80€

Berenjenas en Escabeche

6,80€

Patatas Fritas

4,20€

Patatas Chips

4,20€

Patatas Asadas con Salsa de Roquefort

5,80€

Patatas de río con mojo picón y ali oli

6,80€

Patatas Chips con bacón y salsas 4 quesos

5,90€

Verduras a las brasas con salsa 4 quesos

Berenjena, calabacín, boniato, champiñón, espárragos y cebolleta
13,8

Postres Caseros


Tarta de Queso SIN GLUTEN

con salsa de frutos rojos
6,40€

Tarta de Chocolate SIN GLUTEN

con helado
6,40€

Milhojas de hojaldre

con mascarpone y dulce de leche
8,40€

Chibuste de coco

con carpaccio de piña caramelizada
6,80€

Sorbete de Mango

al cava
5,20€

Adicionales

nata, dulce de leche, nueces, etc.
2,00€

Todos los precios incluyen IVA. En la carta física del restaurante podrás ver todos los alérgenos de cada uno de los platos.

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