Carta Los Troncos Playa
Entrantes fríos
Tartar de atún rojo
atún, tomate, aguacate, cebollino, ralladura de lima, salsa de soja, salsa perrins
17,80€
Jamón Ibérico de Bellota 100%
con pan tostado y tomate rallado
22,00/12,€
Queso curado de oveja manchego (Montescusa Toledo)
9,60€
Tabla de Quesos (curado viejo manchego, trufado, cabrales y camembert)
13,80€
Berenjenas Escabechadas
6,80€
Anchoas del Cantábrico (Casa Santoña 00)
unidad
2,90€
Sardina ahumada
unidad
3,40€
Ensaladas
Los Troncos
Lechugas Variadas, tomate raff o del terreno, cebolla tierna, pimiento, huevo duro, punta de espárragos y ventresca de atún
14,40€
Crudité
Lechugas Variadas, cherry, nueces, uvas pasas, queso de cabra caramelizado y aliño de miel
14,40€
Tomate Raff o del Terreno con Ventresca de Atún
14,40€
Tomate Raff o del Terreno con bonito en Semi-Salazón
14,40€
Tomate Raff o del Terreno con sardina ahumada
14,40€
Tomate con Burrata Artesanal y Aceite de Albahaca
15,80€
Entrantes calientes
Empanada de Ternera a cuchillo
casera, hechas con una fina masa hojaldrada y rellena de babilla cortada a cuchillo, cebolla, huevo duro, aceitunas y especias
3,50€
Empanada de Ternera Picante
casera, hechas con una fina masa hojaldrada y rellenas de carne picada, cebolla, huevo duro, aceitunas y especias con guindilla
3,50€
Empanada de Cebolla y Queso con Roquefort
casera, hechas con una fina masa hojaldrada y rellenas de cebolla rehogada, queso edam y una pizca de roquefort
3,50€
Empanada de Vacío de Ternera
vacío cocido a baja temperatura, provolone y chimichurri
3,50€
Empanada Vegetal
casera, hechas con una fina masa hojaldrada y rellena de berenjena confitada con cebolla, queso edam, tomate seco y albahaca
3,50€
Provolone fundido
queso provolone fundido a las brasas y aromatizado con orégano
8,80€
Provolone fundido Los Troncos
queso provolone fundido a las brasas con cebolla, tomate y jamón serrano
13,60€
Perdición de Provolone
tacos de solomillo, provolone, patatas fritas y orégano
18,50€
Berenjena Parmesana
berenjena asada a la leña con salsa de tomate, queso parmesano y albahaca fresca
11,80€
Berenjena con Queso de Cabra
berenjena asada a la leña con salsa de tomate quemado y miel con aceite de romero
11,80€
Pulpo a las Brasas
con salsa pimentón
17,80€
Alcachofa Confitada en AOVE y a las brasas con Vinagreta de Limón
confitada en aceite de oliva y terminada en el horno de leña (unidad)
2,80€
Croquetas Caseras (unidad)
– jamón Ibérico
– queso Idiazabal
– queso Idiazabal
2,50€
Buñuelo de Bacalao en Témpura
Bacalao, AliOli, echalote y ajo
2,70€
Tosta de Foie Artesanal
en pan de cereales y frutos secos con cebolla caramelizada, mermelada de tomate y puré de manzana
16,80€
Carnes
Entrecot de lomo alto Angus origen Argentina (280/300 gr.)
26,70€
Centro de solomillo de vaca Origen España (200/220 gr. apróx)
26,70€
Centro de solomillo de vaca con salsa cabrales DOP o Roquefort
27,80€
Centro de solomillo de vaca con salsa de pimienta
27,80€
Hamburguesa casera gourmet con provolone (260 grs.)
con cebolla, tomate, lechuga y queso provolone
14,80€
Chuletón de Vaca Premium maduración aprox 60 días
al peso por kilo
68,00€
Pluma de Cerdo Ibérico
21,30€
Entraña Premium de vaca Angus (350/400 gr. apróx)
16,80€
Mollejas de Ternera al Limón
14,40€
Chorizo Criollo
3,80€
Vegetarianos
Hamburguesa Gourmet de Soja BIO
con espinaca ,zanahoria ,puerro y cebolla con queso provolone en pan de cereales con centeno
13,60€
Timbal Vegetal
quinoa, aguacate, tomate seco, cebollino, tomate, cebolla, olivas verdes
13,20€
Verduras a las brasas
berenjena, calabacín, boniato, maíz, portobello y cebolleta con salsa 4 quesos
13,80€
Pescados y Maríscos
Pulpo
a las brasas con salsa pimentón
17,80€
Lubina a las Brasas de Leña
17,80€
Lomo de atún rojo a las brasas
22,60€
Rodaballo a las brasas
18,80€
Pastas Caseras
- /
Solo o Acompañado
Pimientos de Padrón
4,80€
Berenjenas en Escabeche
6,80€
Patatas Fritas
4,20€
Patatas Chips
4,20€
Patatas Asadas con Salsa de Roquefort
5,80€
Patatas de río con mojo picón y ali oli
6,80€
Patatas Chips con bacón y salsas 4 quesos
5,90€
Verduras a las brasas con salsa 4 quesos
Berenjena, calabacín, boniato, champiñón, espárragos y cebolleta
13,8
Postres Caseros
Tarta de Queso SIN GLUTEN
con salsa de frutos rojos
6,40€
Tarta de Chocolate SIN GLUTEN
con helado
6,40€
Milhojas de hojaldre
con mascarpone y dulce de leche
8,40€
Chibuste de coco
con carpaccio de piña caramelizada
6,80€
Sorbete de Mango
al cava
5,20€
Adicionales
nata, dulce de leche, nueces, etc.
2,00€
Todos los precios incluyen IVA. En la carta física del restaurante podrás ver todos los alérgenos de cada uno de los platos.
